Herausgeber und Autoren

Die ÖNWT wird von dato Denkwerkzeuge in Zusammenarbeit mit dem Instituts für Ernährungswissenschaften der Universität Wien herausgegeben. Die ÖNWT versteht sich als nationale Ergänzung zum Bundeslebensmittelschlüssel BLS des Max Rubner Instituts und stellt die nationale Datengrundlage für Verzehrserhebungen und Nährwertberechnungen dar. Das Institut für Ernährungswissenschaften empfiehlt die Verwendung der ÖNWT für die genannten Einsatzbereiche. BLS, ÖNWT und nut.s werden in der Lebensmittelindustrie, in Großküchen, Cateringbetrieben, in der Ernährungsberatung und Ernährungswissenschaft als Grundlage für alle Aspekte der Nährwertberechnung verwendet.